Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 320 g di pasta 300 g di tonno 100 g di olive nere 1 cucchiaino di capperi 300 g di pomodorini 1 spicchio d’aglio 50 ml di vino bianco olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Tagliate il tonno a cubetti di circa 1 cm per lato. In una padella rosolate l’aglio…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 160 g di riso 300 g di asparagi 125 g di stracchino 3 uova mezza cipolla 25 g di burro sale pepe Preparazione Iniziate cuocendo le uova. Lavatele, mettetele in acqua fredda e fate cuocere 7 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Spegnete e lasciate raffreddare, dopo aver tolto l’acqua.…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 350 g di pane 200 g di salsicce 300 g di insalata mista 100 g di cipolla 3 uova 50 g di mozzarella o formaggio filante a piacere 20 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Rosolate la cipolla. Aggiungete l’insalata e un po’ di…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 1 uovo 100 g di zucchero 125 g di latte 50 g di olio di semi 110 g di nutella 110 g di farina 25 g di cacao 5 g di lievito per dolci Per la copertura: 150 g di nutella 30 g di granella di nocciole Preparazione In una ciotola…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 130 g di farina 20 g di cacao 70 g di zucchero di canna 50 g di olio di semi 70 g di acqua 8 g di lievito per dolci 30 g di farina di cocco 80 g di gocce di cioccolato Per decorare: 40 g di cioccolato fondente farina di…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 5 carciofi 400 g di patate 1 porro 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Pulite i carciofi ed eliminate le punte. Togliete le foglie esterne più dure, aprittagliateli a metà ed eliminate la barbetta interna. Tagliateli a fettine e metteteli in una ciotola acqua acidulata con succo di…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 270 g di farina 80 g di acqua 30 g di concentrato di pomodoro 40 g di olio extravergine d’oliva 10 g di parmigiano (più extra per la superficie) origano aglio in polvere sale Preparazione In una ciotola mettete la farina setacciata e al centro mettete acqua, olio, concentrato di pomodoro…
Ingredienti: 60 gr. di mandorle pelate 60 gr. di noci nostrane 120 gr. di zucchero 1 albume buccia grattugiata di mezzo limone Preparazione: Grattugiamo i 60 gr di mandorle pelate con i 60 gr. di noci, aggiungiamo 120 gr di zucchero, la buccia di mezzo limone e l’albume dell’uovo. Amalgamiamo il tutto l’impasto deve risultare…
Tratto da www.gnamgnam.it Per la base: 80 g di riso soffiato 200 g di cioccolato al latte 30 g di burro Per la farcia: 50 g di cioccolato al latte 250 g di mascarpone 180 g di nutella 200 ml di panna nocciole Preparazione: Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte con il burro. Mescolatelo…
RISOTTO AL BAROLO Ingredienti (per 6 persone): ½ chilo di riso per risotti (si consiglia: Carnaroli, Superfino Arborio, Roma) 1 cipolla ½ etto di midollo di bue freschissimo (dal macellaio occorre farsi dare un osso con il midollo) ½ litro di brodo vegetale (meglio un buon brodo di manzo) 3 bicchieri di vino Barolo un…