Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 1 melanzana (circa 300g) 60 g di riso 200 ml di passata di pomodoro 70 g di mozzarella o formaggio filante a piacere 1 spicchio d’aglio parmigiano grattugiato q.b. olio extravergine d’oliva basilico sale pepe Preparazione Eliminate l’estremità della melanzana e tagliatela a metà. Cuocetele per 10-15 minuti ina cqua bollente…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di patate farinose (di quelle per gli gnocchi) 150 g di farina 1 uovo sale pepe olio extravergine d’oliva 100 g di prosciutto cotto 100 g di scamorza o formaggio filante a piacere Preparazione Sciacquate per bene le patate e mettete in una pentola con acqua fredda. Cuocete per…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di alici 100 g di fiordilatte 8 foglie di basilico 1 uovo pangrattato q.b. olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Pulite le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca. Sciacquatele per bene. Tagliate il fiordilatte a strisce e tritate il basilico. Mettete al centro di un’alice il…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 300 g di farina 250 g di yogurt bianco 120 g di latte 100 g di olio di semi 15 g di lievito istantaneo per torte salate 250 g di zucchine 150 g di carote 1 cipolla olio extravergine d’oliva per cuocere le verdure sale pepe Preparazione Pelate le carote e…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 500 g di peperoni 200 g di salsicce 1 cipolla 150 g di fontina 50 ml di vino bianco olio extravergine d’oliva sale Preparazione Pelate i peperoni con un pelapatate. Tagliateli a metà, eliminate i semini ed il torsolo. Tagliateli a striscioline. In una padella…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di riso tipo roma 400 g di zucchine 1 cipolla piccola 800 ml di brodo vegetale caldo 150 g di formaggio fresco tipo philadelphia olio extravergine d’oliva sale pepe Per la copertura: 150 g di salame 150 g di mozzarella Preparazione In una padella rosolate la cipolla tritata in…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 200 g di tonno fresco 200 g di zucchine 1 albume 20 g di pangrattato circa (più extra per la copertura) 3 foglie di basilico o prezzemolo sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione Mettete il tonno in un mixer o un frullatore e tritatelo finemente, In una ciotola mescolate le zucchine…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di pasta 200 g di salsicce 5 carciofi 800 ml di besciamella 200 g di mozzarella 1 scalogno 50 ml di vino bianco 40 g di parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale pepe succo di limone per i carciofi Preparazione Pulite i carciofi eliminando le estremità e le foglie…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di farina manitoba 200 g di latte 2 uova 80 g di olio di semi 20 g di zucchero 10 g di sale 12 g di lievito di birra fresco 500 g di ricotta 200 g di prosciutto cotto Preparazione Sciogliete il lievito nel latte tiepido (non bollente!) insieme…
Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 300 g di patate 1 scalogno erbe aromatiche (io ho usato timo, basilico, rosmarino ed erba cipollina) sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione Sciacquate le erbe e tritatele. In un bicchiere mescolate le erbe, lo scalogno tritato, l’olio, il sale ed il pepe. Lavate per bene le patate e tagliatele a…