Salame di cioccolato senza uova

Ingredienti per il salame di cioccolato senza uova 150 g di cioccolato fondente 100 g di burro 15 g di zucchero a velo 15 g di cacao 100 g di biscotti senza uova (io ho usato i digestive) 50 g di mandorle pelate Per decorare: 2 biscotti Come fare il salame di cioccolato senza uova…

Gnocchi all’acqua

Ingredienti per gli gnocchi all’acqua 250 g di acqua 250 g di farina (più extra per il piano da lavoro) sale Per condire: 300 ml di passata di pomodoro 80 g di mozzarella 30 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale basilico Come fare gli gnocchi all’acqua Io ho iniziato preparando…

Involtini di calamari

Ingredienti per gli involtini di calamari 300 g di calamari già puliti 150 g di zucchine 150 g di carote 1 cipolla 3 fogli di pasta fillo 2 cucchiai di aceto o salsa di soia olio extravergine d’oliva sale Come fare gli involtini di calamari Tagliate carote e zucchine a listarelle sottili. In una padella…

Treccia di sfoglia alle mele

Ingredienti per la treccia di sfoglia alle mele 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 mele 25 g di mandorle 1 cucchiaio di uvetta cannella acqua o latte per spennellare zuccherini per decorare Come fare la treccia di sfoglia alle mele Sbucciate e mele e tagliatele a fettine. Srotolate la pasta sfoglia. Mettete al centro…

Biscotti per la festa del papà

Ingredienti per i biscotti per la festa del papà Per la base: 200 g di farina 70 g di burro 70 g di zucchero 1 uovo aroma alla vaniglia Per decorare: 100 g di cioccolato bianco coloranti alimentari in pasta o gel Come fare i biscotti per la festa del papà In una ciotola lavorate…

Rotolo alle fragole

Ingredienti per il rotolo alle fragole Per la pasta biscotto: 4 uova 125 g di zucchero 130 g di farina 4 g di lievito per dolci buccia di limone grattugiata Per la farcia: 400 ml di panna 200 g di cioccolato bianco 350 g di fragole Per decorare: 30 g di cioccolato fondente fragole menta…

Raviole di San Giuseppe

Ingredienti per le raviole di San Giuseppe 350 g di farina 125 g di zucchero 125 g di burro freddo 2 uova 3 g di lievito per dolci aroma alla vaniglia 200 g di mostarda bolognese o confettura a piacere Come fare le raviole di San Giuseppe In una ciotola lavorate la farina, il lievito…

Alici gratinate al forno

Ingredienti per le alici gratinate al forno 500 g di alici 2 fette di pane raffermo 1 cucchiaio di pangrattato 1 spicchio d’aglio prezzemolo olio extravergine d’oliva Come fare le alici gratinate al forno Pulite le alici eliminando la testa, la lisca e, se vi da fastidio, anche la pinna lunga il dorso. In un…

Cravatte di pasta sfoglia

Ingredienti per le cravatte di pasta sfoglia 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 300 ml di latte 2 tuorli 40 g di farina 70 g di zucchero aroma alla vaniglia amarene Per decorare: 50 g di cioccolato al latte zuccherini , scagliette di cioccolato, smarties, etc. Come fare le cravatte di pasta sfoglia   In…

Ribollita

Ingredienti per la ribollita 500 g di cavolo nero 1 fascetto di bietole 250 g di verza già pulita 250 g di patate 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 150 ml di passata di pomodori o 150g di pelati 250 g di pane raffermo olio extravergine d’oliva sale Per i fagioli: 250 g…