Ingredienti per i biscotti Arlecchino 1 uovo 100 g di burro 120 g di zucchero 200 g di farina 10 g di lievito per dolci aroma alla vaniglia 2 cucchiai di zuccherini colorati (più extra per la decorazione) Come fare i biscotti Arlecchino Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete l’uovo e…
Ingredienti per le tagliatelle ricotta e alici Per la pasta: 200 g di farina 2 uova 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro sale Per il condimento: 200 g di ricotta 2 alici sott’olio 1 spicchio d’aglio 30 ml di vino bianco 20 g di burro pepe Come fare le tagliatelle ricotta e alici In una…
Cavriana è una cittadina situata nella provincia di Mantova, dove da 450 anni si festeggia San Biagio. In onore del santo patrono viene preparato un dolce tradizionale: una squisita crostata ripiena con mandorle e cioccolato fondente! La torta di San Biagio si compone di una base friabile di pasta frolla, senza uova ma impastata con…
Ingredienti per i ravioli a forma di cuore Per la pasta all’uovo: 200 g di farina 2 uova 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Per il ripieno: 100 g di speck 5 noci 100 g di brie Per il condimento: 30 g di burro 1 spicchio d’aglio rosmarino parmigiano grattugiato pepe Come fare i ravioli…
Ingredienti per la crostata bacio perugina Per la base: 175 g di farina 25 g di cacao 70 g di zucchero 70 g di burro 1 uovo Per la farcitura: 300 g di nutella 150 g di cioccolato al latte 1 cucchiaino di cacao 100 g di granella di nocciole Per decorare: 40 g di…
Ingredienti per le lasagne zucca e speck 300 g di lasagne (io ho usato le precotte) 600 g di zucca già pulita 500 ml di besciamella 100 g di speck 300 g di provola o scamorza 1 cipolla piccola 40 g di parmigiano grattugiato rosmarino olio extravergine d’oliva sale pepe Come fare le lasagne zucca…
Ingredienti per l’insalata di cavolo giapponese 1 cavolo cappuccio da circa 600g 50 ml di aceto di riso o di mele 2 cucchiai di salsa di soia (facoltativa) 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio di semi 2 cucchiai di semi di sesamo Come fare l’insalata di cavolo giapponese Sciacquate il cavolo. Eliminate qualche…
Ingredienti per le uova in purgatorio 2 uova 500 ml di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale pepe Come fare le uova in purgatorio In una padella rosolate uno spicchio d’aglio. Aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. Cuocete una quindicina di minuti, fino a che il sugo…
Ingredienti per il polpettone in crosta 600 g di carne macinata 180 g di pane raffermo 2 uova 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 150 g di prosciutto cotto 100 g di scamorza olio extravergine d’oliva burro 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari 1 tuorlo per spennellare sale Come fare il polpettone in crosta Mettete a…
Ingredienti per la pasta e patate al forno 800 g di patate 320 g di pasta 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 200 g di provola 80 g di parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale pepe Come fare la pasta e patate al forno Sciacquate le patate,…