Tratto da www.gnamgnam.it
Ingredienti
300 g di melanzane
200 g di ricotta
300 ml di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
basilico
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale
pepe
Preparazione
 Iniziamo preparando il sughetto; in un pentolino rosolate lo spicchio d’aglio, aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. Fate cuocere una quindicina di minuti, spegnete ed aggiustate di sale. Eliminate l’aglio ed aggiungete un po’ di basilico. |
 Nel frattempo tagliate le melanzane a fettine spesse mezzo cm e grigliatele 4-5 minuti per lato. |
 In un mixer frullate ricotta, basilico e pepe. Se non avete il mixer, passate la ricotta al setaccio e mescolatela con pepe e basilico tritato. |
 Spalmante la crema di ricotta sulle melanzane ed arrotolatele. |
 In una pirofila mettete il sugo di pomodoro. |
 Disponete le rondelle di melanzane e spolveratele con parmigiano, pepe ed un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Ed ecco a voi! |
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Come conservare
Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
Avviso agli intolleranti:
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l’assenza di glutine.
Tratto da www.gnamgnam.it
