Tratto da www.gnamgnam.it
Ingredienti
160 g di riso
400 g di broccoli puliti
100 g di stracchino
parmigiano grattugiato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione.
 Iniziamo pulendo i broccoli! |
 Tagliate tutte le infiorescenze e le foglie più tenere, eliminate la parter centrale dura. |
 Cuocete in broccoli in acqua leggermente salata per una decina di minuti. |
 Sollevate i broccoli e frullateli, tenete da parte l’acqua di cottura. |
 In una padella rosolate lo scalogno. |
 Aggiungete il riso e tostatelo un paio di minuti. |
 Aggiungete i broccoli frullati ed un po’ di acqua di cottura della verdura. |
 Lasciate assorbire e cuocete per poco piu’ della metà dei tempi indicati sulla confezione del riso. Trascorso tale tempo, spegnete ed aggiungete lo stracchino. Aggiustate di sale. |
 Date una mescolata e versate in una teglia da due porzioni o in due monoporzioni, dopo aver unto leggermente. |
 Spolverate con il parmigiano, aggiungete il pepe ed un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 20 minuti. Lasciate riposare 5 minuti prima di servire! |
|
Come conservare
Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
Avviso agli intolleranti:
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l’assenza di glutine.
Tratto da www.gnamgnam.it
