Tratto da www.gnamgnam.it
Ingredienti
500 g di riso tipo roma
400 g di zucchine
1 cipolla piccola
800 ml di brodo vegetale caldo
150 g di formaggio fresco tipo philadelphia
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Per la copertura:
150 g di salame
150 g di mozzarella
Preparazione
 In una padella rosolate la cipolla tritata in un po’ d’olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare un minuto. |
 Aggiungete le zucchine tagliate a julienne ed un po’ di sale. |
 Mescolate ed aggiungete il brodo un po’ alla volta, aspettanto che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro. |
 Cuocete per circa 10 minuti. Aggiungete il formaggio fresco e mescolatelo per bene. |
 Fate asciugare ben bene e trasferite in uno stampo per crostate del diametro di 28cm, dopo averlo unto con un po’ d’olio. Se usate lo stampo furbo, dovrete far raffreddare per bene la crostata prima di capovolgerla, se invece andate di fretta, vi consiglio di usare uno stampo a cerniera, in modo da non dover capovolgere il tutto. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 30 minuti.
Nel frattempo tagliate il salame a fette e la mozzarella a cubetti. |
 Questa è la mia crostata capovolta, aggiungete mozzarella e salame. |
 Passat ein forno altri dieci minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio. |
Ed ecco la mia crostata di riso e zucchine. |
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Avviso agli intolleranti:
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l’assenza di glutine.
Tratto da www.gnamgnam.it
