Tratto da www.gnamgnam.it
L’hummus di cavolfiore è una crema speziata perfetta da spalmare sulle bruschette o per inzupparci le verdure.
Ingredienti per l’ hummus di cavolfiore
600 g di cavolfiore
1 cucchiaino di tahina
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
aglio in polvere (o se preferite fresco)
semi di cumino
sale
pepe
Come fare l’ hummus di cavolfiore
 Pulite il cavolfiore prendendo le infiorescenze e lasciando il torsolo. |
 Cuocete a vapore per una ventina di minuti (dipende dalla grandezza dei pezzi) o, se volete, potete lessarlo una quindicina di minuti. |
 Lasciate intiepidire e frullate. |
 Aggiungete tutti gli altri ingredienti. |
Date un’altra frullata e servite il vostro hummus di cavolfiore. |
|
Come conservare
Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
Avviso agli intolleranti:
Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l’assenza di glutine.
Tratto da www.gnamgnam.it
