Strudel peperoni e salsicce

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 500 g di peperoni 200 g di salsicce 1 cipolla 150 g di fontina 50 ml di vino bianco olio extravergine d’oliva sale Preparazione Pelate i peperoni con un pelapatate. Tagliateli a metà, eliminate i semini ed il torsolo. Tagliateli a striscioline. In una padella…

Crostata di riso

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di riso tipo roma 400 g di zucchine 1 cipolla piccola 800 ml di brodo vegetale caldo 150 g di formaggio fresco tipo philadelphia olio extravergine d’oliva sale pepe Per la copertura: 150 g di salame 150 g di mozzarella Preparazione In una padella rosolate la cipolla tritata in…

Polpette di tonno e zucchine

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 200 g di tonno fresco 200 g di zucchine 1 albume 20 g di pangrattato circa (più extra per la copertura) 3 foglie di basilico o prezzemolo sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione Mettete il tonno in un mixer o un frullatore e tritatelo finemente, In una ciotola mescolate le zucchine…

Pasta al forno con carciofi e salsicce

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di pasta 200 g di salsicce 5 carciofi 800 ml di besciamella 200 g di mozzarella 1 scalogno 50 ml di vino bianco 40 g di parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale pepe succo di limone per i carciofi Preparazione Pulite i carciofi eliminando le estremità e le foglie…

Torta delle rose salata

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di farina manitoba 200 g di latte 2 uova 80 g di olio di semi 20 g di zucchero 10 g di sale 12 g di lievito di birra fresco 500 g di ricotta 200 g di prosciutto cotto Preparazione Sciogliete il lievito nel latte tiepido (non bollente!) insieme…

Patate alle erbe

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 300 g di patate 1 scalogno erbe aromatiche (io ho usato timo, basilico, rosmarino ed erba cipollina) sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione Sciacquate le erbe e tritatele. In un bicchiere mescolate le erbe, lo scalogno tritato, l’olio, il sale ed il pepe. Lavate per bene le patate e tagliatele a…

Ciambella di spaghetti

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 500 g di spaghetti 5 uova 150 g di salame 200 g di mozzarella o formaggio filante a piacere 40 g di parmigiano grattugiato sale pepe Preparazione Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli al dente e lasciateli intiepidire.  Nel frattempo tagliate la mozzarella ed il salame a cubetti piccoli.…

Crostatine con crema di piselli e pancetta

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 200 g di piselli 75 g di formaggio fresco tipo philadelphia 80 g di pancetta a cubetti1 cipolla piccola olio extravergine d’oliva sale pepe Preparazione Rosolate la cipolla ed aggiungete i piselli. Fate insaporire un minuti e coprite con acqua calda. Fate cuocere cinque minuti. Frullate…

IL MANGIADISCHI

Cari amici di Radio Sorrriso, quanti di voi avevano un giradischi? Pensate che il giradischi è stato il sistema di registrazione e di riproduzione del suono più utilizzato dal 1870 agli anni ’80. L’inventore è Emilie Berliner. Verso la fine degli anni ’50 il giradischi si è evoluto diventando portatile. Proprio questo ha portato al…

Zucchine al forno croccanti

Tratto da www.gnamgnam.it Ingredienti 400 g di zucchine 2 fette di pane raffermo (o di pancarrè) rosmarino aglio in polvere sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione Sciacquate le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fettine spesse circa mezzo cm. Mettetele su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungete un po’ di sale e…