Ingredienti per la frittata di agretti 300 g di agretti 3 uova sale olio di semi per friggere Come fare la frittata di agretti Prendete gli agretti ed eliminate le radici, dovrete tenere solo la parte verdre. Sciacquate abbondantemente e sbollentate per tre o quattro minuti. Scolate e lasciate intiepidire. Sbattete le uova con un…
Ingredienti per i mini calzoni veloci 260 g di farina 340 g di yogurt greco 8 g di lievito istantaneo per torte salate sale olio extravergine d’oliva per spennellare Per il ripieno: 100 g di salame 150 g di friarielli o spinaci già cotti 150 g di scamorza o formaggio filante a piacere Come fare…
Era il 1929 quando venne assegnato per la prima volta il premio Oscar al Miglior Film, forse il premio più ambito nel mondo del cinema. Vogliamo qui fare una carrellata, per decennio delle pellicole che hanno ricevuto questo premio e vedere se gli ascoltatori di Radio Sorrriso li hanno visti tutti… Pronti? 2017 Moonlight è…
Ingredienti per il ragù di seitan 250 g di seitan al naturale 750 ml di passata di pomodoro 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 100 ml di vino rosso olio extravergine d’oliva sale Come fare il ragù di seitan Prendete il seitan e tritatelo molto finemente. In una padella rosolate cipolla, carota e…
Ingredienti per il polpettone ai carciofi 500 g di carne macinata 150 g di pane raffermo 2 uova 30 g di parmigiano grattugiato sale Per il ripieno: 3 carciofi 100 g di prosciutto cotto 80 g di scamorza 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale succo di limone per la pulizia dei carciofi Come fare…
Ingredienti per il salame di cioccolato senza uova 150 g di cioccolato fondente 100 g di burro 15 g di zucchero a velo 15 g di cacao 100 g di biscotti senza uova (io ho usato i digestive) 50 g di mandorle pelate Per decorare: 2 biscotti Come fare il salame di cioccolato senza uova…
Ingredienti per gli gnocchi all’acqua 250 g di acqua 250 g di farina (più extra per il piano da lavoro) sale Per condire: 300 ml di passata di pomodoro 80 g di mozzarella 30 g di parmigiano grattugiato 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale basilico Come fare gli gnocchi all’acqua Io ho iniziato preparando…
Ingredienti per gli involtini di calamari 300 g di calamari già puliti 150 g di zucchine 150 g di carote 1 cipolla 3 fogli di pasta fillo 2 cucchiai di aceto o salsa di soia olio extravergine d’oliva sale Come fare gli involtini di calamari Tagliate carote e zucchine a listarelle sottili. In una padella…
Diretto da Federico Fellini e vincitore di una Palma d’oro a Cannes e di un Oscar per i costumi, “La dolce vita” è uno dei film che ha immortalato la fontana di Trevi nella indimenticabile scena di Anita Ekberg che si bagna nelle sue acque. Prima di arrivare alla stesura finale, il copione subisce numerose…
Ingredienti per la treccia di sfoglia alle mele 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 mele 25 g di mandorle 1 cucchiaio di uvetta cannella acqua o latte per spennellare zuccherini per decorare Come fare la treccia di sfoglia alle mele Sbucciate e mele e tagliatele a fettine. Srotolate la pasta sfoglia. Mettete al centro…